كيفية اختبار السكريات البسيطة

كيفية اختبار السكريات البسيطة
كيفية اختبار السكريات البسيطة

السكريات البسيطة، التي يشار إليها أيضا بالسكريات الأحادية، هي الوحدة الأساسية للكربوهيدرات. على عكس السكروز، وهو مصنوع من كل من الجلوكوز والفركتوز جزيء السكر، والسكر بسيط إما الجلوكوز أو الفركتوز على التوالي. السكرية المعقدة، أو السكريات، موجودة في الأطعمة مثل الخضار والحبوب الكاملة. يمكنك اختبار لهذه السكريات البسيطة في الأطعمة الخاصة بك باستخدام كاشف بينيديكت، وهو حل مصنوع من كبريتات النحاس وهيدروكسيد الصوديوم. يمكنك شراء هذا الحل في مخزن المخدرات كما تستخدم للإشارة إلى وجود السكر في البول من مرضى السكري.

فيديو اليوم

الخطوة 1

قم بتشغيل طبق ساخن إلى حرارة متوسطة ووضع كوبك مليئة 100 مل من الماء على ذلك. جلبه ليغلي.

الخطوة 2

صب 4 مل من العينة الغذائية الخاصة بك في أنبوب اختبار إذا كان السائل القائم. إذا كنت تختبر طعاما صلبا، يمكنك استخدام معالج الطعام لتهذيته عن طريق إضافة كمية صغيرة من الماء أو سحق العنصر إلى مسحوق باستخدام هاون ومدقة. إضافة الماء إلى مسحوق وتصب في أنبوب الاختبار.

الخطوة 3

أضف حوالي 1 مل من محلول بنديكت إلى أنبوب الاختبار باستخدام قطارة. دوامة ببطء أنبوب الاختبار عكس اتجاه عقارب الساعة لتوزيع كاشف بالتساوي.

الخطوة 4

ضع أنبوب الاختبار في الكأس حتى تلاحظ تغير اللون - تستغرق هذه العملية عادة خمس دقائق.

الخطوة 5

افحص تغيير اللون، إذا كان موجودا. كاشف بنديكت لديه لون تغيير التدرج من الأزرق، وهذا يعني لا توجد سكريات بسيطة، إلى الأخضر والأصفر والبرتقالي والأحمر والبني. تسلسل اللون يشير إلى زيادة تركيز السكر البسيط، مع الأخضر هو أدنى والبني هو الأعلى.

أشياء ستحتاج

  • كاشف بينيديكت
  • بيكر
  • أنابيب اختبار وحامل
  • سيكليندر تخرج
  • عينات الغذاء
  • معالج الطعام
  • ماء
  • هوت بلات > هاون ومدقة
  • قطارة